Kokosiniai rikotos blynai

Po truputi pradedu tęsti Lietuvoje įgyvendintą įdėją vieną savaitgalio rytą kepti blynus :)

1⅓ st. miltų
1½ a. š. kepimo miltelių
1 st. kokosų pieno
1 st. rikotos
2 š. cukraus
2 kiaušiniai
kokosų drožlių

Kiaušinius plakti su cukrumi, kol cukrus ištirps. Sudėti rikotą, kokosų pieną ir išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įmaišyti į kaiušinių masę. Kepti nedidelius blynelius, patiekiant apibarstyti kokosų drožlėmis. Skanaus!

P. S. Neturėjau kokosų drožlių, bet jų tikrai pritrūko intensyvesniam skoniui. 

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal www.forellesreceptai.lt