Kiaulienos išpjova, kepta orkaitėje

kiaulienos išpjova
Marinatas:
1 š. Jack Daniels kepsnių padažo (Hot chilli)
1 š. sojos padažo
1 š. citrinos sulčių
1 š. aliejaus
2-3 skiltelės česnako (išspaustos)

Marinatui skirtus produktus sumaišyti (kiekius pakoreguoti pagal skonį), gautu marinatu ištepti kiaulienos išpjovą ir palikti bent porai valandų pasimarinuoti (aš palikau per naktį). Išsimarinavusią nugarinę kepti 190ºC orkaitėje apie 25-30 minučių. Iškepusiai mėsai leisti dar 10 min. "pailsėti" ir tik tada pjaustyti bei patiekti. Skanaus!

Hummus

1 skardinė konservuotų avinžirnių
2 skiltelės česnako
1 š. alyvuogių aliejaus
60 g sezamų pastos (tahini)
50 ml citrinos sulčių
70 ml skysčio nuo konservuotų avinžirnių
¼ a. š. citrinpipirių
po žiupsnelį aitriųjų paprikų miltelių ir druskos

Visus produktus, išskyrus druską sublenderiuoti. Pagal skonį paskaninti druska ir, jei reikia, įpilti dar šiek tiek avinžirnių skysčio, kol masė pasieks norimą konsistenciją. Dėti į dubenėlį ir pabarstyti citrinpipiriais arba saldžiųjų paprikų milteliais. Valgyti galima su pitos ar lavašo traškučiais arba skrudinta duona. Skanaus!

Šaltinis: pritaikyta šeimynai pagal sallysbakingaddiction.com