Keksiukai su slyvomis

5-6 slyvos
2 kiaušiniai
130 g rudojo cukraus
80 ml saulėgrąžų aliejaus
1 apelsino žievelė
180 g kvietinių miltų
2 a. š. kepimo miltelių
1 š. vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos

Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol gausis balta ir puri masė. Supilti aliejų, įtarkuoti apelsino žievelę ir vėl išplakti. Atskirai sumaišyti miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Šį mišinį suberti į kiaušinių plakinį ir išmaišyti.
Slyvas nuplauti, perpjauti pusiau ir išimti kauliukus.
Į keksiukų formeles šaukštu dėti tešlą (užpildyti apie pusę formelės tūrio), ant viršaus uždėti po slyvos puselę ir kepti 180C orkaitėje apie 25 minutes. Skanaus!

P. S. Apelsino neturėjau, todėl įdėjau porą šaukštų apelsinų džemo su žievelėmis.

Šaltinis: www.isbandytireceptai.com