Nesaldūs cukinijų keksiukai

Tiesiog dievinu saulėje džiovintus pomidorus! Galėčiau juos valgyti kiekvieną dieną, todėl vos tik radus su jais receptą, iš karto traukiu į "išbandysiu" sąrašą :)

1½ st. miltų
2 a. š.kepimo miltelių
1 st. burokine tarka tarkuotų cukinijų
1 st. burokine tarka tarkuoto fermentinio sūrio
6 didelės saulėje džiovintų pomidorų puselės
2 dideli kiaušiniai
½ st. grietinės arba tiršto natūralaus jogurto
⅓ st. saulėgrąžų aliejaus
druska, pipirai

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sudėti cukinijas, pusę kiekio fermentinio sūrio, smulkintus pomidorus, pagardinti druska, pipirais ir išmaišyti.
Kiaušinius išplakti su grietine ar jogurtu ir aliejumi. Plakinį supilti ant miltų ir daržovių mišinio ir atsargiai, bet gerai, išmaišyti. Tešlą išskirstyti į keksiukų kepimo formeles (geriau į silikonines,nes is popierinių sunkiai luposi), apibarstyti likusiu sūriu ir 180ºC orkaitėje kepti apie 25 minutes.

P. S. Labai skanu su čili aliejumi.

Šaltinis: pritaikyta šeimynai pagal www.forellesreceptai.lt