Vištienos salotos su mangu ir avokadu

Man šios salotos labai patiko, toks neįprastas, bet be galo vykęs skonių derinys.

1 virta vištienos krūtinėlė, susmulkinta
salota
avokadas
mangas

Marinatui:
4 š. aliejaus
2 š. citrinų sulčių
2 š. balzaminio acto
2 skiltelės išspausto česnako
1 š. paprikos miltelių
1 švelnus raudonas čili pipiras, smulkiai sukapotas
žiupsnelis kumino
druskos

Sumaišyti visus marinato ingridientus, užpilti ant vištienos, išmaišyti, uždengti ir paliktis kelias minutes marinuotis (tiesą sakant vištiena marinate užsibuvo kelias valandas...).
Salotų lapus susmulkinti, dėti į lėkštes. Ant viršaus išdėlioti supjaustytus mangą or avokadą.
Vištieną dėti į keptuvę ir pakepinti. Pakepintą vištieną dėti į lėkštes su salotomis, mangu ir avokadu. Skanaus!

P.S. Išbandžiau marinuoti ir žalią vištienos krūtinėlę, bet man daug skaniau marinuojant virtą ar orkaitėje keptą vištieną.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal www.sonatinos-receptai.lt

Ūkiška vakarienė

Kartais gaminti tingiu ir aš, norisi ko nors greito, paprasto ir skanaus. O kadangi mano šeimyna nuolat gauna ragauti ko nors naujo, kartais net įmantraus, paprastus, taip vadinamus "ūkiškus" patiekalus kerta, kad net ausys linksta ir paprašo dar :)

Mėgstamos mėsytės plonos riekelės (imiau žalią kiaulienos sprandinę, bet tinka ir parūkyta mėsa)
Kiaušiniai
Duonos
Šviežiai maltų pipirų ir druskos
Česnako (nebūtina)

Iškepti mėsytę, pabarstyti pipirais ir druska. Iškepti duoną, mėgstantys gali įtrinti česnaku. Pačioje pabaigoje iškepti kiaušinius (mes mėgstame juos skystus), juos taip pat apibarstyti pipirais ir druska. Gražiai viską sudėti į lėkštę ir nepamiršti salotų!

P. S. Taip taip, patiekalas nesveikas, riebus, sunkiai vir6kinamas ir t. t. ir pan. Bet retkarčiais mes vistiek juo paskanaujam :)

P. S. Šį kartą duonos riekeles turėjau tik mažas. Jei jos būna didesnės, išpjaunu vidurį, apkepu vieną pusę, o apvertus įmušu kiaušinį, ant kiaušinio pabarstau pipirų ir druskos, uždedu truputį majonezo ir pomidorų padažo, uždengiu keptuvės dangtį ir ant mažos ugnies kepu, kol kiaušinio viršus pradeda baltėt (apkepa). Atskirai iškepu išpjautus duonos viduriukus ir įtrinu česnaku, pabarstau druska. 

Saldi moliūgienė

Labai skanu su paskrudinta duona arba varškės sūriu.

1 st. cukraus
1,25 st. moliūgų tyrės
1 š. citrinos sulčių

Cukrų sumaišyti su ⅓ st. vandens. Maišyti, kol cukrus ištirps. Užvirti ant didelės ugnies ir virti apie 7 minutes arba kol cukrus karamelizuosis ir įgaus gintarinį atspalvį. Nukelti puodą nuo ugnies ir atsargiai įmaišyti moliūgų tyrę, citrinos sultis. Įkaitusi karamelė gali tykšti, todėl būkite atsargūs ir stovėkite atokiau. Puodą vėl uždėti ant sumažintos iki vidutinio karštumo ugnies ir vis pamaišant kaitinti 5-7 minutes, kol moliūgienė sutirštės.

Šaltinis: www.forellesreceptai.lt

Liežuvio salotos

Paprastos, bet ne prastos salotos

2 virti liežuviai
300 g konservuotų žirnelių
1 vidutinis poras
2 š. majonezo
1 š. grietinės
druskos, pipirų

Liežuvius nulupti ir supjaustyti kubeliais, porus supjaustyti pusžiedžiais, sudėti į dubenį kartu su konservuotais žirneliais. Paskaninti druska, pipirais, dėti majonezą, grietinę, viską gerai išmaišyti ir skanaus!

"Aštuonkojų" sriuba

Gal pasitelkus šią idėją pavyks sriubytės įsiūlyti net nevalgiukams?

300 g maltos mėsos
1,5 saujos ryžių
1 kiaušinis
200 g konservuotų pomidorų be odelių
šiek tiek miltų
ilgų makaronų
petražolių, krapų
druskos, pipirų

Į maltą mėsą įmušti kiaušinį, įdėti pusę saujos ryžių, įberti druskos, pipirų, viską išmaišyti. Iš paruošto mėsos faršo formuoti teniso kamuoliuko dydžio kukulius, juos pavolioti miltuose, persmeigti keturiais ilgais makaronais, kad iš abiejų kukulaičio pusių makarono galai būtų vienodo ilgio, tai - "aštuonkojų" kojos (aš ilgus makaronus laužiau per pusę ir tuomet dariau kojytes). Taip paruoštus "aštuonkojus" dėti į verdantį vandenį ir atsargiai pamaišyti, kad makaronai nenulūžtų. Tuomet į puodą suberti likusius ryžius, susmulkintus konservuotus pomidorus ir virti apie 15 minučių. Tuomet į sriubą dėti gabalėlį sviesto, pjaustytus krapus, petražoles, dar kokias 5 minutes pavirti. Sriubą skaninti grietine.

P. S. Mano išrankioji Ugnė valgė, net ausys linko. Nežianau, ar dėl sriubos pavadinimo, ar dėl iš kukulių tabaluojančių makaronų :) Bet kokiu atveju šie "aštuonkojai" sriubose apsigyvens dar ne kartą.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal "Gustavo receptai"

Avižinių dribsnių blynai

1 kiaušinis
1 st. pieno
1 st. avižinių dribsnių
½ st. aliejaus
1 obuolys
1 š. skysto medaus
2 š. su kaupu miltų
žiupsnelis druskos

Į dubenį įmušti kiaušinio trynį, atskirtą nuo baltymo, įpilti pieną, avižinius dribsnius, aliejų, stambiai įtarkuoti obuolį, įdėti šaukštą medaus. Viską išmaišyti ir maišant po truputį berti miltus, kol gausis įprasto tirštumo blynų tešla (blynų, ne lietinių). Pabaigoje atsargiai įmaišyti atskirai išplaktą kiaušinio baltymą. Tuomet blynus iš abiejų pusių kepti keptuvėje.

P. S. Paskutinėmis dienomis užpuolė kulinariniės nesėkmės. Nežinau, ar tešla nesigavo, ar kept nemokėjau (blynų kepimas niekada nebuvo stipriausia ir mėgstamiausia sritis), bet blynai labai sunkiai kepėsi, nesivertė, prisigėrė aliejaus. Net nebekepiau antros keptuvės, supyliau tešlą į keksiukų formą ir iškepiau orkaitėje, tuomet blynai gavosi visai neblogi.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal "Gustavo receptai"

Moliūgų pyragas su varškės ir bananų pertepimu

Labai labai, tiesiog labai saldus pyragas. Man, asmeniškai, gerokai per saldus, užtenka vieno kąsnelio ir antro nebesinori. Bet aš nesu didelė saldumynų mylėtoja, vyras valgė ir gyrė, sakė visai nesijaučia jokio moliūgo skonio.

240 g kambario temperatūros sviesto
250 g cukraus
4 kiaušiniai
425 g moliūgų tyrės
240 g miltų
3 a. š. kepimo miltelių
2 a. š. cinamono
žiupsnelis malto imbiero
žiupsnelis maltų muskatų
žiupsnelis Santa Maria Cacao&chilli prieskonių
žiupsnelis druskos

Pertepimui:
1 vidutinis bananas (apie 120 g)
200 g kreminio varškės sūrio
šlakelis romo aromato (arba 1 š. romo)
šlakelis vanilės aromato
150 g cukraus pudros
5 g želatinos

Paruošti moliūgų tyrę: moliūgą nulupti, išimti sėklas, supjaustyti nedideliais gabalėliais, sudėti į skardą, uždengti folija ir 220ºC orkaitėje kepti apie 25 minutes - kol moliūgo gabalėliai suminkštės. Tuomet keptą moliūgą sublenderiuoti. Jei masė labai skysta, nusunkti (turi būti tiršta masė, ne tyrelė).
Sviestą ištrinti su cukrumi. Įmušti kiaušinius ir plakti, kol cukrus ištirps. Sudėti moliūgų tyrę. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, druska, prieskoniais ir įmaišyti į plakinį. Maišyti, kol tešla taps vientisa. Tešlą sudėti į kepimo formą ir kepti 175ºC orkaitėje 45-50 minučių.
Pyragą išimti iš orkaitės ir atvėsinti.
Pertepimui išbrinkinti želatiną 2 š. šalto vandens. Šakute sutrinti bananą, dėti kreminį varškės sūrį, suberti cukraus pudrą, supilti romo ir vanilės aromatus ir plakti, kol gausis vienalytis kremas. Želatiną ištirpinti ant garų ir gerai sumaišti su kremu.
Atvėsusį pyragą perpjauti per pusę horizontaliai, pertepti ir palikti porai valandų pastovėti šaldytuve.

P. S. Vietoj kreminio varškės sūrio naudojau varškę, o moliūgų tyrę ruošiau pagal šį receptą. 

P. P. S. Tikrai labai rekomenduoju mažinti cukraus kiekius.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal www.isbandytireceptai.com

Aštrūs kalmarai su ryžiais

Po nesėkmingo bandymo iškepti kalmarų žiedus tešloje, šis bandymas buvo tikrai sėkmingas, rekomenduoju.

180 g ryžių
1 š. alyvuogių aliejus
1 š. svogūnų miltelių
aitriųjų pipirų (žalių arba džiovintų)
70 ml sauso balto vyno
250 g konservuotų pomidorų
1 š. pjaustytų šviežių petražolių
1 a. š. džiovintų bazilikų
šiek tiek mairūno
druskos

Ryžius išvirti. Kalmarus supjaustyti žiedais. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepti aitriuosius pipirus su svogūnų milteliais (apie 2 minutes). Sudėti kalmarų žiedus ir vėl trumpai apkepti. Padidinti ugnį, supilti vyną ir palaukti, kol jis nugaruos. Sudėti pasmulkintus pomidorus ir paskaninti druska, bazilikais ir mairūnu. Sumažinti ugnį ir troškinti apie 10-15 minučių kartais pamaišyti. Pabaigoje suberti smulkintas petražoles. Patiekite su virtais ryžiais.

P. S. Mairūnų neturėjau ir nedėjau. Labai bijojau dėl kalmarams ilgo gaminimo laiko, bet jie nesukietėjo ir netapo guminiai, patiekalas tikrai skanus ir greitai pagaminamas.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal www.isbandytireceptai.com

Grūdėtos varškės blynai

Skanūs ir greitai pagaminami blynukai. Gal kiek sūroki nuo grūdėtos varškės.

200 g grūdėtos varškės
1 kiaušinis
1 š. cukraus
2 š. miltų (su kaupu)
½ a. š. kepimo miltelių
1 obuolys

Į grūdėtą varškę įtarkuoti obuolį, įmušti kiaušinį, suberti cukrų ir išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišyti į varškės masę. Nedidelius blynukus kepti keptuvėje su trupuęiu aliejaus.

P. S. Komentaruose skaičiau, kad blynus sunku apversti, todėl dariau vieno šaukšto blynukus ir apversti tikrai nebuvo sudėtinga.

Šaltinis: pritaikyta šeimai pagal www.beatosvirtuve.lt

Grybai su bulvėmis

Tai mano vaikystės patiekalas, kuris patinka iki šiol. Tiesa, tenka prisipažinti, kad nesu grybautoja ir nemoku grybų paruošti, tą padaro mano tėtis, aš juos tik ištraukiu iš šaldiklio ir žinau, kad galiu valgyti :) Spėju, kad prieš nukeliaudami į šaldiklį, grybai buvo apvirti ar išvirti...

Valgymui paruoštų "tikrų" grybų, ne pievagrybių (šį kartą turėjau makavykų)
Virtų, bet nepervirtų bulvių
Sviesto
Grietinės
Druskos

Grybus pakepinti svieste. Virtas bulves supjaustyti nedideliais gabalėliais ir taip pat pakepinti. Tuomet bulves ir grybus sudėti į vieną keptuvę, pabarstyti druska, dėti grietinę, viską gerai išmaišyti ir kelias minutes patroškinti. Skanaus!

P. S. Į šį patiekalą reiktų dėti svogūnų, juos valgantieji sako, kad ir šiaip skanus patieklas tampa nuostabiu :)